Trong hành trình du lịch Việt Nam có lẽ rượu là một đặc sản gắn với nhiều câu chuyện thú vị khó quên ở mỗi miền đất mỗi khi du khách có dịp dừng chân hay chỉ là ghé qua trong chuyến du ngoạn của mình. Nếu như đến miền Bắc có rượu nếp nổi tiếng, lên Tây Bắc có rượu táo Mèo thơm ngon, vào tới Bình Định có rượu Bàu Đá nức tiếng, trước khi bắt đầu hành trình du lịch miền Tây thì gặp rượu Gò Đen Long An trứ danh, ghé đến vùng đảo ngọc được thưởng thức rượu sim Phú Quốc khá đặc biệt thì đến Bà Rịa cũng không thể bỏ qua Rượu Hòa Long.

Ở xã Hòa Long, thành phố Bà Rịa, nghề nấu rượu có từ lâu đời và được lưu giữ lại qua nhiều thế hệ với những bí quyết rất riêng và cho đến nay vị ngon nồng nàn của nó vẫn còn lan tỏa mạnh mẽ. Để nấu được rượu ngon người ta phải chọn gạo ngon còn nguyên cám, nấu cơm rượu bằng nồi đất, thanh cơm nguội vừa và trộn men rượu đều sau đó ủ men trong chum sành, buộc chặt miệng chum bằng bao bố. Thời gian ủ chừng 3 ngày đêm, sau đó được pha nước lạnh rồi chưng cất. Nồi để chưng cất rượu cũng phải là nồi đất nung. Rượu đế Hòa Long có vị nồng rất đặc trưng mà người thưởng thức hay nhận xét là “uống đến đâu biết đến đó”. Hương vị đặc biệt ấy hình thành bởi bí quyết chọn nguyên liệu, bí quyết chưng cất và nguồn nước giếng ở đây mặc dù chúng ta không nấu chín nhưng uống rất an toàn và có vị mát ngọt rất ngon của vùng đất đỏ Hòa Long đã khiến hương vị của rượu thêm nồng nàn thơm ngon hơn.

Trong rất nhiều năm, du khách đi du lịch Bà Rịa - Vũng Tàu chọn rượu đế Hòa Long làm quà cho những người yêu thích khám phá men nồng của các thức uống có cồn. Thưởng thức loại rượu này, có lẽ ai cũng nhận thấy trong hương nồng rất bình dị của món rượu đế phổ biến là vị đặc biệt chứa đựng bao tinh túy của miền đất Hòa Long không nhầm lẫn với bất kỳ nơi nào khác.

Từ xa xưa người ở đây đã có câu: "Rượu Hòa Long ai đong nấy uống"; bởi vì chất lượng, vì độ ngon của rượu Hòa Long nên ai cũng xem rượu là thứ rất quý. Nên khi mọi người ngồi nhậu với nhau, ai uống bao nhiêu thì chỉ rót bấy nhiêu, chứ rót nhiều uống không hết thì rất uổng.